FINE SUSHI,
RISTORANTE CONTEMPORANEO.
La mia filosofia
Nel mio menù unisco tradizione giapponese e creatività contemporanea.
Seleziono con cura le materie prime e utilizzo la tecnica del pesce frollato che dona ai piatti un’intensità di sapore unica.
Ogni piatto è un equilibrio di ingredienti, un viaggio appassionato tra culture..
La visione dello chef
La cucina è passione, ricerca e rispetto per la materia prima.
Ogni piatto nasce dal desiderio di creare emozioni attraverso il gusto, unendo tradizione e creatività.
“La cucina è il luogo dove passione e tecnica si incontrano per trasformare ingredienti semplici in emozioni.”
Chef Simone Grazioso
Le origini della mia cucina.
Qui trovi immagini che raccontano la mia passione e la cura che metto in ogni piatto.
Alba, la mia città natale, è la mia radice, ma è dalla sua tradizione che traggo ispirazione per una cucina contemporanea, dove innovazione e ingredienti selezionati creano un legame fra passato e futuro.
